21 Jul 2012 Cita en La Carta de Vinos

20 novedades en Madrid en 2012 (13)

Aunque abrió a finales de 2011, lo incluimos ene este listado de 20 pistas novedosas en Madrid. La Carta de Vinos suma varios formatos en uno: un local para comprar, degustar y aprender sobre el universo del vino; una tienda de vinos en la que el cliente recibe un asesoramiento personal; un pequeño ‘wine bar’ para probar los vinos; un escaparate para descubrir productos nuevos e interesantes y un espacio donde celebrar eventos y catas, gracias a una zona de degustación y una mesa de cata.

En suma, se trata de un nuevo concepto que ha sido creado por

Todovino.com, portal de venta de vinos y plataforma de información que edita una guía de vinos que fue creado en 2000. Todovino.com elabora información para Gastroeconomy en la sección Vinos de nuestro portal.

Con unas quinientas referencias españolas y extranjeras, los vinos están ordenados por zonas geográficas. Están seleccionados por el comité de cata de Todovino.com, que, cada año, prueba y analiza unos cinco mil vinos para elaborar su guía. Casi todas las semanas, hay novedades. Los vinos más delicados se guardan en una cámara climatizada.

Con interiorismo de Sandra Tarruella (que firma los restaurantes del Grupo Tragaluz y espacios como El Celler de Can Roca, en Girona), La Carta de Vinos también cuenta con un ‘wine bar’ en forma de barra, donde se pueden probar 24 vinos, conservados en máquinas Enomatic para garantizar su conservación, por copas (con un precio medio de un euro por copa.

Algo más a tener en cuenta: ¿Qué pasa en la calle Fernando El Santo? Desde 2009, en ella han abierto Bar Tomate (del Grupo Tragaluz), Nikkei 225 (liderado por el chef peruano Luis Arévalo), la neotaberna La Chula de Chamberí y La Carta de Vinos, que ya contaba con un punto de venta en el Hotel Westin Palace Madrid, con dos tiendas en Bareclona (Mercado de la Boquería y barrio del Born) y una en Sevilla.

Firma de las fotos: Todovino.com